Como cambia la crisis sanitaria nuestra cesta de la compra

A pesar de que parece que a todo el mundo se ha convertido en aprendiz de panadero o experto repostero, el último estudio realizado por Upfield en España arroja datos esperanzadores.

Y es que según este estudio, el 80% de los jóvenes de entre 25 y 34 años ha optado durante el encierro, por una alimentación más consciente y saludable. La compra de frutas, verduras frescas o alimentos ricos en Omega 3 (favorecen el sistema inmunitario), se ha visto notablemente incrementada, en detrimento de productos como la bollería o la carne.

Compradores
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Tres de cada diez españoles, afirma haber cambiado su alimentación, al incrementar los productos de origen vegetal. El hecho de tener más tiempo para cocinar, también ha impulsado a muchos consumidores a probar nuevas recetas que incorporan ingredientes de origen vegetal. Esta es una de las asignaturas con la que los españoles aprueban con nota, no descuidar la alimentación y enfrentarse a nuevos retos positivos. No en vano, seis de cada diez españoles, afirman haber cocinado más que nunca. La posibilidad de poder planear y planificar el plato con suficiente antelación, anima a muchos a tener en la cocina una de sus distracciones favoritas.

Y si la cesta de la compra se llena de vegetales, esto también se nota en los fogones. Las ensaladas copan el primer puesto en el ranking de los platos más preparados, seguidas por la pasta, la tortilla de patatas o los viejos guisos que también han sido rescatados. La mayoría de las personas que han integrado estos nuevos hábitos en su vida, manifiestan no tener intención de cambiarlos una vez pase la alerta sanitaria.

La sostenibilidad del planeta, también está detrás de estos nuevos patrones de consumo, que incentivan la compra de productos frescos, de origen vegetal preferentemente.

Y si de vez en cuando cae un dulce, tampoco te sientas mal, la clave de todo está en saber compensar.

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